wild Ferments & Co

Haltbarmachen für den Winter. Lerne die Aromen der Wildkräuter mit in den Winter zu nehmen und wie du sie und Gemüse einlegst. Gemeinsam stellen wir Fermente wie Kimchi, wilde Pickle & Senf her. Dabei lernst du die Prozesse der Fermentation zu Kontrollieren & welche gesunde Bakterien dabei entstehen.

Fermentieren ist nicht nur ein nachhaltig Alternative, mit der es einfach ist Gemüseabfälle zu vermeiden und somit gegen Food Waste vorzugehen. Es ist zudem ein Schüsselelement für eine gesunde Darmflora mit den dazugehörigen Bakterien, welche ein gesundes Immunsystem unterstützen. Zudem wird in jeder Kultur Fermentationen traditionell angewendet. Mit dem heutigen Wissensstand verknüpft ist es uns beiden eine Freude diese Tradition gemeinsam mit dir aufrecht zu erhalten und in unterschiedliche Kulturen einzutauchen.